#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#戚风纸杯蛋糕

黑色的安琪儿

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#戚风纸杯蛋糕

这是一款简单易做的戚风蛋糕，味道香甜美味，非常松软，适合新手烘焙制作。

主料

辅料

戚风纸杯蛋糕的做法步骤

1.分开蛋白和蛋黄，蛋白放到无油无水的容器中。
2.蛋黄加20克细砂糖，手动打蛋器搅打均匀。
3.蛋黄加20克细砂糖，手动打蛋器搅打均匀。
4.筛入低筋面粉。
5.用刮刀十字型上下切拌成光滑面糊。预热烤箱190度。
6.蛋白加几滴醋分次加糖，电动打蛋器从低到高速打到有小尖角。
7.分三次取蛋白加入到蛋黄糊中，快速切拌。
8.拌好的面糊，均匀有光泽。
9.软纸杯放入硬杯中，放8-9分满面糊。190度，约15分钟左右。

分类：烘焙

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