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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#桃心蛋糕卷
SRENYIN_N
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很多人都喜欢香甜绵软的奶油蛋糕卷,这段时间天气骤冷,我也是天天都在做蛋糕卷吃呢,稍微花点心思,配点颜色,就更漂亮了。
初级
烘焙
甜味
半小时
食材明细
主料
鸡蛋
6个
低筋面粉
120g
淡奶油
200g
辅料
油
90g
牛奶
110g
糖
70g
白砂糖
20g
桃心蛋糕卷的做法步骤
1.
蛋清蛋黄分离,蛋清放入干净的容器,分三次加入糖,用打蛋器打至硬性发泡
2.
蛋黄加入油和牛奶,用打蛋器打均匀
3.
筛入低粉,用刮刀翻拌均匀
4.
将三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀
5.
将拌好的蛋黄糊加入蛋白中,翻拌均匀
6.
分别分三次,取小部分蛋糕糊加入适量色素拌匀,装入裱花袋
7.
硅胶垫放在 烤盘上,在硅胶垫上挤出桃心形状,放入烤箱,烤2分钟至定型
8.
将剩下的蛋糕糊倒入烤盘,用力震几下
9.
将烤盘放入烤箱,180度烤15分钟
10.
出炉,到口后将蛋糕片翻一面
11.
抹上打好的淡奶油
12.
趁热卷起来,用油纸包裹,定型
分类:
烘焙
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