#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#桃心蛋糕卷

SRENYIN_N 发布

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#桃心蛋糕卷

很多人都喜欢香甜绵软的奶油蛋糕卷，这段时间天气骤冷，我也是天天都在做蛋糕卷吃呢，稍微花点心思，配点颜色，就更漂亮了。

食材明细

主料

辅料

桃心蛋糕卷的做法步骤

1.蛋清蛋黄分离，蛋清放入干净的容器，分三次加入糖，用打蛋器打至硬性发泡
2.蛋黄加入油和牛奶，用打蛋器打均匀
3.筛入低粉，用刮刀翻拌均匀
4.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
5.将拌好的蛋黄糊加入蛋白中，翻拌均匀
6.分别分三次，取小部分蛋糕糊加入适量色素拌匀，装入裱花袋
7.硅胶垫放在烤盘上，在硅胶垫上挤出桃心形状，放入烤箱，烤2分钟至定型
8.将剩下的蛋糕糊倒入烤盘，用力震几下
9.将烤盘放入烤箱，180度烤15分钟
10.出炉，到口后将蛋糕片翻一面
11.抹上打好的淡奶油
12.趁热卷起来，用油纸包裹，定型

分类：烘焙

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