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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 香菇蛋挞
萧瑾
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香菇蛋挞是一道造型新颖又简单好味的菜。香菇在民间素有“山珍”之称,是高蛋白低脂肪的营养食材。搭配鹌鹑蛋和鸡肉,口感新鲜醇厚,色香味俱佳。
初级
烘焙
甜味
二十分钟
食材明细
主料
香菇
6~8根
鸡腿肉
2根(去骨)
鹌鹑蛋
6~
黑胡椒粉
3g
孜然粉
3g
老抽
5ml
料酒
5ml
盐
2g
辅料
糖
2g
香菇蛋挞的做法步骤
1.
香菇洗净去根鸡腿肉切成肉末
2.
在鸡腿肉末中加入:黑胡椒粉、孜然粉、老抽、料酒、盐、糖拌匀
3.
将拌好的肉酱装入香菇中
4.
将鹌鹑蛋打在肉酱上
5.
入锅隔水蒸15分钟
分类:
烘焙
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