干豆角焖猪蹄

寒飘

干豆角焖猪蹄

朋友从国内带了一些干豆角送给我，而且特别嘱咐要红烧着吃最美味。
冰箱里只剩下猪蹄了，果断尝试，味道果然-----不言而喻啊，美味。（应该用五花肉焖干豆角更好吃，因为干豆角需要吸很多油，下次再来尝试）

主料

猪蹄400克
干豆角适量
姜片若干

辅料

干豆角焖猪蹄的做法步骤

1.准备好猪蹄
2.干豆角用温水泡开（大概需要泡4个小时以上，所以要提前准备喔）
3.猪蹄冷水下锅，飞水（可以放一勺料酒去腥）
4.热油锅，下白糖，炒糖色，然后把焯好水的猪蹄放进去裹糖色
5.待猪蹄上色均匀后，把泡开的豆角放进去，翻炒
6.翻炒过程中，依次放入适量的生抽，老抽、红烧汁
7.倒入一碗清水，把姜片也放进去
8.为了更快熟，我用了电压力锅压煮18分钟
9.然后倒回锅里收汁
10.好了，出锅
11.成品图
12.好吃停不下来，豆角才是主角啊

分类：热菜家常菜

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