苕皮回锅肉

天国的女儿

苕皮回锅肉

主料

辅料

苕皮回锅肉的做法步骤

1.五花肉放入冷水锅中（锅中加入姜片、八角、花椒粒）煮至刚断生捞出。
2.切薄片备用。
3.这是苕皮，就是红薯粉。
4.苕皮切条，青椒切小块，蒜苗拍扁切斜段。
5.苕皮入开水锅中烫软，过凉水沥干备用。
6.热锅冷油，放入五花肉片翻炒至变色吐油。
7.放入料酒、郫县豆瓣酱翻炒至上色。
8.加入苕皮翻炒，调入酱油、生抽、糖炒匀。
9.加入青椒块翻炒均匀。
10.最后加入蒜苗段炒匀即可。
11.成品

小窍门&温馨提示

豆瓣酱和生抽盐份已够，无需再加盐。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐学生

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