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清明粿
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清明粿是清明的时候老家福建做的一种糕点,主要就是用清明草,学名“鼠曲草”,有一定的药用价值
简单
蒸
甜味
半小时
食材明细
主料
鼠曲草
300g
大米粉
500g
辅料
糯米粉
500g
糖
适量
清明粿的做法步骤
1.
新鲜的鼠曲草洗干净
2.
烧水,将鼠曲草烫熟后捞起,用刀稍微切碎
3.
倒入料理机,将鼠曲草搅碎,将搅碎的鼠曲草放入盆中,加入适量白糖
4.
同时加入糯米粉和大米粉
5.
揉搓成团(看软硬程度,可适量加水)
6.
将面团做成圆饼状,上蒸锅蒸二十分钟即可出锅
分类:
小吃
面食
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江浙小吃
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