#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松面包

炸猫_z 发布

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#肉松面包

相信大家肯定都吃过肉松面包卷吧,肉松面包卷不但外观很好看而且还很好吃,大家肯定都想知道肉松面包卷的做法吧，其实很简单！

主料

辅料

肉松面包的做法步骤

1.把黄油和肉松之外的材料，按先液体后固体的顺序放入面包桶内，设置两个和面程序进行和面。
2.加入黄油后，继续设置两个和面程序进行和面，直至黄油被面团完全吸收。
3.选择发酵程序，发酵到两倍大。
4.用手指戳进面团检查发酵情况，如果不回缩不反弹就证明发酵到位。
5.把面团拿出排气，我用擀面杖把面团反复擀压来进行排气。把面团分成一个大面团，七个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.把松弛后的小面团擀成中间厚，四面薄的面皮，包入肉松。（肉松也是我自制的，有单独的菜谱，有兴趣的可以参考）
7.跟包包子一样包起来，收口向下滚圆。
8.其他几个小面团也同样做好，放在一边备用。
9.取一个8寸披萨盘，中间放入一个倒扣的杯子。
10.把大面团擀成一个比披萨盘小一圈的面皮。
11.放在披萨盘上，盖住杯子。
12.再把七个肉松面团均匀放在披萨盘里。
13.用刀片在每两个面团的缝隙处，把大面皮划开。划开的面皮角反向扣住肉松面团。
14.拿走中间的杯子。
15.放入烤箱进行二发（我是烤箱里放入一盆热水，时间为30分钟），面包生胚比原来长大了。把生胚表面刷蛋液。
16.

小窍门&温馨提示

1、馅料可以根据自己喜欢的口味改变，椰蓉、果酱、豆沙均可。
2、烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气调制。
3、最后几分钟的时候最好观察面包表面，颜色过深可加盖锡纸。

分类：烘焙早餐

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