#第四届烘培大赛暨是爱吃节#火烧云

1.准备土司，一个鸡蛋

2.分离蛋清、蛋黄，蛋清中加入白糖，少量白醋；盐，加点盐是突出甜；

3..蛋清用打蛋器高速打至硬性发泡；

4.用刮刀把蛋白霜涂抹到土司上，不用抹平，中间留个小坑，蛋黄放中间，就用一个鸡蛋，只有一个蛋黄；

5..放入预热好的空气炸锅内，170度炸烤10分钟左右；

6.蛋白霜烤至上色可以出炉了；咬一口，像棉花糖；