#第四届烘培大赛暨是爱吃节#火烧云

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  1.准备土司，一个鸡蛋
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  2.分离蛋清、蛋黄，蛋清中加入白糖，少量白醋；盐，加点盐是突出甜；
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  3..蛋清用打蛋器高速打至硬性发泡；
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  4.用刮刀把蛋白霜涂抹到土司上，不用抹平，中间留个小坑，蛋黄放中间，就用一个鸡蛋，只有一个蛋黄；
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  5..放入预热好的空气炸锅内，170度炸烤10分钟左右；
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  6.蛋白霜烤至上色可以出炉了；咬一口，像棉花糖；

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