樱花饼🌸

清水淡竹

樱花饼🌸

不负春光，不负美食，四月樱花🌸季节，转眼就成为粉色的记忆，“十日樱花作意开，绕花岂惜日千回”，用美食留住回忆，做了樱花酱，也便有了樱花饼，酥酥的外皮，香软的花馅……可惜是樱花馅被我掺入了黑芝麻，把樱花酱的原色给掩盖了，不过这樱花🌸的香气还是存在的哦，小伙伴们一起来分享吧😄🌸🍩

水油皮

油酥

馅料及表面

樱花饼的做法步骤

1.油酥团和水油皮面团分别和好，盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
2.准备好做馅的材料，糯米粉炒熟，黑芝麻炒熟打成粉，樱花酱是预先做好的
3.混合一起
4.分成8份
5.水油皮和油酥也分成8份
6.取一个水油皮压扁，包入油酥团，左右手配合包好
7.包好的油酥团收口朝下
8.全部包好
9.擀成牛舌状
10.卷起
11.全部做好收口朝上，盖保鲜膜松弛15分钟
12.再次擀开
13.从一头开始卷起
14.全部卷好，盖保鲜膜松弛20分钟
15.两头往中间折
16.擀成圆片
17.放入樱花馅
18.包好，收口朝下
19.全部做好，放到烤盘上，稍压扁
20.刷一层蛋液，撒上白芝麻
21.烤箱预热上下火160度，中层，20分钟
22.烤好出炉的樱花饼
23.外皮酥脆，花馅香糯
24.“十日樱花作意开，绕花岂惜日千回”，美食留住回忆，生活依旧美好

小窍门&温馨提示

1、烤箱时间和温度按实际情况来调整
2、最后刷表层的蛋液和芝麻可用可不用，按自己喜好

分类：糕点烘焙下午茶

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