猪肉茴香馅饼

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猪肉茴香馅饼

酥香而爽脆的馅饼大多数人都爱吃，家里人都爱吃，不管作为早餐，还是作为主食，都是非常不错的选择。这个季节，除了韭菜鸡蛋馅，最受欢迎的时令馅料就是这猪肉茴香馅。鲜香的馅，配上酥脆的外壳，令食客食欲大增，食量接近吃其它饭菜的两倍。不是不矜持，是馅饼太诱人了，每次做上一大锅，都会被一抢而空还不够分，没有谁不爱吃的。

主料

辅料

猪肉茴香馅饼的做法步骤

1. 用温水来和面。（记得要用温水和面这样做出来的面饼放上长时间都不会发硬哟）
2.和成光滑的面团后加盖饧上20分钟。
3.肉馅中加入适量的盐、淀粉、胡椒粉和生姜粉等调味料，顺着一个方向搅拌上劲。
4.将茴香碎放入肉馅中，先加入适量的芝麻香油拌均匀，再加入点盐调味，这样能避免蔬菜出水。
5.饧好的面团分割成相等的小面团。
6.将面团擀成圆片，包入适量的准备好的猪肉茴香馅。
7.将它们包好后再拧去多余的面团，这样将所有的猪肉茴香馅饼包好。
8.烧热锅，放入少许油，将馅饼的正面朝下放入锅中稍煎一下，再加入少许水。
9.加盖焖煮两、三分钟。
10.揭开盖小火慢慢煎，直至馅饼双面煎至金黄。
11.可以开吃了。

小窍门&温馨提示

1. 用温水和面，这样做出来的面饼长时间放都不会发硬； 2. 拌馅料时，先提前将肉馅码入底味，再加入切好的茴香末，注意这时要先放入油，拌均匀后再加入盐调味，这样能避免蔬菜出水； 3. 煎馅料时先放入油煎一下馅饼定型后，再加入少许水焖煮熟馅饼，待馅料熟后再揭开盖小火慢慢煎至双面金黄即可。

分类：主食面食家常菜早餐午餐晚餐

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