枸杞蔓越莓乳酪面包

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枸杞蔓越莓乳酪面包

面团里加入泡发的枸杞后，有了金黄金黄的色泽.特别有食欲！再裹入酸酸甜甜的蔓越莓和奶香浓郁的乳酪块，一口咬下去大大的满足！

食材明细

主料

黄油30g
全蛋液30g
糖40g
高筋面粉（面团）300g
高筋面粉（烫种）15g
开水75g
酵母5g
水150g
盐2g
枸杞15g

辅料

乳酪块适量
蔓越莓干20g

枸杞蔓越莓乳酪面包的做法步骤

1.用75g开水冲进50g面粉里，搅拌均匀，晾凉后成烫种.再把烫种和除黄油以外的材料放入面包桶内，选择和面程序.
2.揉成团后加入黄油.继续搅拌，搅拌至完全后.加入热水泡发后擦干的枸杞，和蔓越莓.搅拌程序结束后取出面团.
3.面团放进碗里进烤箱28度发酵.
4.发酵至两倍大，取出面团.
5.面团取出滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟，再用擀面杖排气.
6.把面团擀成椭圆形.裹入乳酪块.从左至右把面团卷起来.捏紧收口.进烤箱二发.二发结束，在面团外刷一层蜂蜜水.沾上燕麦片.用刀划上五道割口
7.进烤箱上下火180度烤25分钟.
8.烘烤结束后，取出面包！！超大一个，金黄金黄的
9.拿在手上超有分量！！
10.里面满满的都是奶酪！！！

分类：烘焙早餐

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