蔬菜面条

1、面条怎么做更劲道好吃？ 可以在蔬菜汁中加盐，加盐的作用就是增加弹性，口感劲道，但是一岁以内的宝宝吃的面最好要软一些，所以最好不加盐。 2、为什么面条出来容易黏在一起？那是水加多了，面条一出来马上撒粉摊开晾晒就不会粘连。 3、面粉和水按多少比例最合适？ 首先不同品牌的面粉吸水性不同，还有季节温度差异也有影响，以及和面机器不同和的效果也不同。比如手工和面和个人手劲和技巧有关，有的人手劲大，揉压比较到位面团就容易成形。机器和面和其机器内桶直径大小，搅拌叶转速都有关系。4、面条做好如何保存？保存多久？ 两种储存方式，一是直接冷冻，但是最好按个人食量分袋储存，避免一堆面条被冻成一大坨不好分开。要煮的时候只要拿一袋，水烧开下锅，用筷子将面条抖散即可。另外一种就是是晒干后常温保存，一般在干燥处可以放一个月左右。不过好像还是冷冻更方便。