#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#自制披萨

1.番茄酱：先将蒜头，洋葱剁成茸，下锅放橄榄油爆香，爆至金黄色。

2.加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料。

3.依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了。

4.底皮：先将高筋，低筋面粉过筛，放在大碗内。

5.酵母加温水开好，倒入步骤1内，加橄榄油。

6.将上述材料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手。

7.将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟，发酵好的面团大约为原来的2～3倍大；将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛10分钟。

8.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己喜欢的形状。

9.用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。

10.先撒上一层cheese丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese丝。

11.焗炉预热200C，焗大约15分钟，cheese融化，底皮上色就可以。