苹果蛋糕

柔蓝水晶

苹果蛋糕

春游携带蛋糕和面包是最好的选择了，这次在里面加入了少量的苹果片，可感觉味道还是跟戚风一样，感觉煮苹果的时候，应该汤汁多些，这样烤好后在顶部就会形成很棒的味道。面粉直接加入到温热的牛奶中，有点烫面的效果。

主料

辅料

苹果蛋糕的做法步骤

1.苹果切成片状，加入20克糖和10克黄油，小火煮软。
2.把苹果片在容器底部铺平整。
3.蛋白加少许柠檬汁。分次加入80克白糖。
4.打至硬性发泡。
5.蛋黄搅匀。
6.牛奶里放入40克黄油，加热至融化。
7.然后往里筛入低粉，搅拌均匀。
8.倒入蛋黄里，混合均匀。
9.蛋黄糊和蛋黄糊混合。
10.倒入模具内。180度烤40分钟左右。

小窍门&温馨提示

如果想成品更细腻，面粉和蛋黄混合好后，可以再过筛一次。

分类：烘焙

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