晶莹剔透的琥皮肉冻

用爱心做美食

晶莹剔透的琥皮肉冻

猪皮含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是美容佳品，把肉皮和瘦肉熬成肉皮冻，又好吃又不膩，夹上一大块放入口中，滑，Q，香，最重要的是没加添加剂

主料

辅料

琥皮肉冻的做法步骤

1.猪瘦肉切小块
2.瘦肉块和肉皮用水泡一个晚上i
3.泡好后用水煮5分钟，加70克料酒。
4.捞出刮去脂肪和猪毛
5.洗干净切成条，，瘦肉切小块
6.!汤锅加清水放入肉皮和瘦肉，放入葱段姜块大料花椒，开锅后转中小火熬炖。
7.熬出浓汤后捞出葱姜花椒大料
8.放入老抽，蚝油，盐继续煮，煮的汤翻泡沫关火闷上，
9.闷五分钟后倒入汤盆静置，或不冒热气后放冷冻室，冻结实后取出存入冷藏室
10.成品，，可跟据个人口味可蘸蒜泥或辣椒油吃

小窍门&温馨提示

浸泡可去除肉皮的腥味和瘦肉的血水，

分类：凉菜家常菜

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