#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#提拉米苏杯

1.蛋糕用切模切成需要的大小

2.蛋黄隔水加热搅拌至颜色发白，浓稠的状态，离火

3.马斯卡彭乳酪搅拌顺滑后加入步骤2

4.糖+水煮至118度

5.倒入已经打发的蛋白中，边倒边高速打发蛋白，（这个过程不好拍照，这是用糖浆已经烫熟的蛋白

6.将步骤3倒入步骤5中，搅拌均匀

7.咖啡中加入适量的朗姆酒拌匀

8.慕斯杯中放一片蛋糕片+咖啡液（步骤7）+步骤6 再重复一次