菜谱

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酱香烤豆皮

 满宝妈妈

豆制品营养丰富,含钙量高,对人体好处多多,豆皮的叫法很多,东北地区叫干豆腐,南方叫千张,还有的地方称它百叶,豆片。无论是做汤做菜,怎样烹饪都很好吃,今天刷上烤肉酱烤了一下,很美味,豆制品本身有股特有的香味,我的烤肉酱是台湾风味,口味复合,微甜,搭配在一起非常完美,下面跟大家分享一下。卷成这个形状有点像棒棒糖,很可爱。扎在牙签上,一口一个,吃着很方便。味道肯定上得了席面,家庭聚餐绝对能凑一盘菜,就是外出郊游,装在保鲜盒里携带也很方便,当零食吃也不错,低脂高钙无油很健康。(调料可以视自己口味酌情添加,喜欢吃辣就再加点辣椒粉,喜欢胡椒味就加点胡椒面,喜欢孜然、芝麻什么的都可以加,我觉得我买的这款烤肉酱味道很完美了就没配别的调料,大家做的时候随意就好。)

主料
辅料
酱香烤豆皮的做法步骤
小窍门&温馨提示

可以事先焯烫一下豆腐皮,理论上能去除豆腥味,提升口感,不介意的也可以省去这步。
调料可以视自己口味酌情添加,喜欢吃辣就再加点辣椒粉,喜欢胡椒味就加点胡椒面,喜欢孜然、芝麻什么的都可以加,我觉得我买的这款烤肉酱味道很完美了就没配别的调料,大家做的时候随意就好。
考的温度不宜太高,时间也不宜太长,我之前试了一次烤20分钟190度火,出来的口感不好,很干甚至有点发硬,所以一定控制好温度和时间。

满宝妈妈 创建于 2017-04-25 16:30:08

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