家常肉末豆腐

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家常肉末豆腐

　　豆腐为补益清热养生食品，经常食用可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适用于热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用。
　　今天上一道非常家常而普通豆腐菜，既开胃又下饭，百吃不厌，我想很多人都会喜欢。

食材明细

主料

豆腐　300克
猪梅柳肉　180克

辅料

青蒜　1根
朝天椒　8粒

配料

生抽　1汤匙
白砂糖　1茶匙
料酒　1汤匙
盐　1茶匙半
鸡精　1/2茶匙

家常肉末豆腐的做法步骤

1.材料备好。
2.豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。
3.青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。
4.锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。
5.一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。
6.另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒。
7.变色后加入料酒继续翻炒。
8.将煎过的豆腐放入锅中，加入生抽、白砂糖翻炒均匀。
9.撒入半茶匙盐，加入青蒜和鸡精。
10.翻炒均匀即可。

分类：热菜家常菜老人秋季食谱午餐工作餐

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