无油无水苹果蒸蛋糕

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  1.分蛋，蛋清加少许柠檬汁，分次加入40克白糖打发至干性发泡
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  2.加入蛋黄
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  3.用电动打蛋器搅打均匀
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  4.筛入低筋粉，用刮刀翻拌均匀
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  5.混合好的蛋糕糊浓稠细腻顺滑
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  6.将蛋糕糊倒入6寸活底模，用力震几下
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  7.苹果去皮去核切丁，均匀撒在蛋糕糊上
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  8.蒸锅水开后，放入蛋糕，中小火蒸30分钟
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  9.30分钟后即可出锅倒扣
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  10.冷却后切块享用

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