碗儿糕

大炒勺发布

碗儿糕

介绍一下，一吃两做，流传久远的，最简单易学的京城名吃《碗儿糕》。

食材明细

主料

荞麦面100克

辅料

碗儿糕的做法步骤

1.全部食材。
2.荞麦面加盐用水合成面糊。
3.碗涂油，把面糊倒入碗中，上龙蒸熟。
4.取出切片。
5.蒜泥放盐加凉开水勾兑成蒜汁儿备用。芝麻酱用香油泻稀备用。
6.两种吃法：
1、糕片可用油煎成外焦里嫩撒上蒜汁食用。
2、蒸熟的碗儿糕晾凉切片直接淋上芝麻酱、蒜汁、米醋、食用。还可往里加芥末、辣椒油、花椒油等。

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