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肉片炒青菜
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肉片炒青菜是白搭的家常菜,越简单越经常吃的菜,才是最难做。今天选择的青菜是上海青,菜梗多,菜叶少,用菜梗炒肉,爽口,汁多,肥厚,肉片的薄,嫩滑,一口咬下,满满的香味,家常菜也有特殊的美味。
中级
炒
葱香
十分钟
主料
上海青
600克
猪瘦肉
300克
辅料
花生油
5ml
盐
4克
酱油
2ml
鸡粉
1克
生姜
1克
生粉
3克
肉片炒青菜的做法步骤
1.
上海青洗净,把叶去掉,留梗,切块;
2.
猪瘦肉切薄片,放油、盐、酱油、生粉、生姜、鸡粉拌均腌制3分钟;上海青菜梗洗净捞出待用;
3.
热锅,倒油,爆炒瘦肉片,八成熟起锅;
4.
锅中剩余的油,爆炒上海青梗,六成熟;
5.
加入炒好的肉片;
6.
放盐、酱油,翻炒熟即可;
7.
美味家常菜,肉片炒青菜。
小窍门&温馨提示
1.上海青的梗要一片一片洗净,梗中容易留泥沙;
2.猪肉要切薄片,放一点生粉爆炒才滑;
分类:
热菜
家常菜
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