红枣雪梨炖银耳

老方小雨

红枣雪梨炖银耳

季节转换之际，天气忽冷忽热极极不稳定；且风干舌燥，特别容易感冒，嗓子痛不舒服，此时炖点清火润肺的糖水估计是再合适不过了；红枣银耳炖雪梨，放点冰糖，甜甜的糯糯的，保湿、滋润又美容，真的好营养~·~

主料

辅料

老冰糖70克

红枣雪梨炖银耳的做法步骤

1.准备好所用食材
2.整朵银耳用清水提前泡发
3.洗净后撕成小瓣
4.将银耳和清水倒入砂锅中
5.加盖大火
6.滚开后转小火继续
7.准备好雪梨、红枣和老冰糖
8.炖至20分钟后，倒入雪梨红枣和老冰糖，加盖大火
9.再次滚开后，转小火
10.炖至梨子熟烂变色后关火
11.趁热食用更佳

小窍门&温馨提示

1、银耳需提前泡发，一般情况下需3个小时以上
2、如果是自己购买银耳，可以选择新鲜经济实惠的碎银耳，这样比整朵的更易泡发，也没有根部需扔不浪费
3、冰糖最好选择色泽深黄的老冰糖，比单晶冰糖更营养
4、炖至时间可根据自己喜欢的口味而定

分类：羹类汤羹

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