芒果桂花慕斯

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芒果桂花慕斯

食材明细

主料

辅料

水250g

芒果桂花慕斯的做法步骤

1.芒果打成芒果泥
2.动物奶油加适量糖粉打发成流动性
3.芒果泥加入奶油中拌均匀
4.吉利丁粉5g加少许水隔水融化
5.吉利丁液加入奶油中搅拌均匀放入六寸模具，放入冰箱冷藏凝固
6.80g糖桂花
7.加250g饮用水煮开后大约煮3分钟
8.趁热把4g吉利丁粉加入桂花水中搅拌融化
9.桂花水温度低于30度时倒入芒果慕斯中放入冰箱冷藏4小时以上
10.成品。冷藏了大概3个小时女儿就要求要吃了，提前拿出来了
11.成品。只能说桂花慕斯真心好吃，桂花香味特别浓郁。
12.成品
13.成品
14.成品

分类：烘焙下午茶

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