砂锅鲶鱼汤

籣草児

砂锅鲶鱼汤

这条鲶鱼也是老爸钓回来的。按照惯例，ＬＧ本来要用豆腐煮着吃，可又不想让这么鲜美的鱼有丁点别的啥味，于是，单独用砂锅煲了一锅原汁原味的鱼汤。

鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

奶白的鲶鱼汤，香浓味美，很鲜哦······

主料

野生鲶鱼900 克

辅料

配料

砂锅鲶鱼汤的做法步骤

1.准备好的鲜活鲶鱼。
2.收拾干净，剁成小块；生姜、小葱洗净切好备用。
3.锅中油热，姜片炝锅；下入鲶鱼，略炒一会。
4.加入适量冷水，煮开。
5.将鲶鱼汤移到沙煲中；大火煮开，调小火力，慢炖40分钟。
6.炖好的鲶鱼汤加入适量盐、胡椒调味；盛入碗中，撒上葱花。

小窍门&温馨提示

1、鱼用少许油炒一会再炖，汤水奶白好喝。

2、新鲜鱼炖汤不要加入太多的调味品，简单的加点盐和胡椒足矣。

3、鲶鱼是发物，有顽固性疾病或者慢性病的患者慎食。

分类：汤类产妇儿童老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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