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春笋排骨汤
尔东叶
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鲜嫩的春笋搭配排骨,慢火煲出的汤味道鲜美,营养丰富。加了几朵自己晾晒的干香菇,味道鲜上加鲜,营养也更加均衡。春笋排骨汤,食之既满足味蕾,也滋补了身体。
初级
煲
咸鲜
三小时
食材明细
主料
春笋
250g
排骨
500g
辅料
香菇
50g
盐
适量
白胡椒粉
适量
枸杞
适量
春笋排骨汤的做法步骤
1.
排骨洗干净用冷水浸泡30分钟,其间适时换水。再入煮锅焯水后捞出沥干水
2.
大葱切段,姜切片,备好大料
3.
焯水后的排骨放入电饭煲内胆
4.
添加葱姜、大料
5.
再加适量水
6.
将电饭煲内胆放入电饭煲,盖上盖通电,调至一小时煲汤档煲
7.
春笋剥去笋衣洗干净,香菇洗干净
8.
春笋切成稍微厚些的片
9.
春笋入煮锅煮制10分钟后捞出沥干水
10.
排骨煮30分钟后将春笋入锅同煲
11.
将香菇入锅同煲
12.
煲至食材熟,加盐、胡椒粉搅拌均匀断电
13.
添加枸杞
14.
搅拌均匀即可盛出享用
小窍门&温馨提示
1、煲制时间以食材熟为标准。
2、食材搭配依据个人偏爱。
3、笋衣要食用前剥,以保证春笋的脆嫩。
分类:
汤类
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