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蜜豆花环面包
飘雪厨房
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这种花型面包还第一次做,虽然有点费功夫,但出来的成品很是漂亮,中间夹着甜甜的蜜豆,还真舍不得下刀破坏它呢。
中级
烘焙
甜味
三小时
主料
高筋面粉
200克
牛奶
110克
鸡蛋
1个
辅料
黄油
10克
盐
1克
糖
20克
酵母
3克
蜜豆
120克
蜜豆花环面包的做法步骤
1.
面包桶内放蛋液、牛奶、面粉,对角放盐、糖,中间放酵母,和面20分钟
2.
放入黄油再和面20分钟
3.
进行发酵
4.
发好的面团排气后醒20分钟
5.
擀成长38、宽19cm的椭圆形,中间放上蜜豆
6.
用刮板把两边切成1.2cm的条形
7.
把条形左右交叉
8.
全部编好
9.
头尾连接捏紧放入烤盘再次发酵
10.
发好的面包胚刷上蛋液
11.
小窍门&温馨提示
液体量根据自家面粉吸水性添减,面团不要太湿,上色满意时盖上锡纸
分类:
烘焙
查看全部(共11步)
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