#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 胡萝卜口袋面包

眉儿

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 胡萝卜口袋面包

小孩子总是会有挑食的时候，把不喜欢吃的胡萝卜榨成汁，用来做口袋面包，里面夹入生菜、鸡蛋和香肠，再抹点沙拉酱，就吃的不亦乐乎。

话说这口袋面包其实就是一种发面的口袋饼，不过因为是发面的所以口感更柔软蓬松。不得不说的是还真是神奇，一块普通的小面饼放进烤箱，2分钟就迅速像吹了气一样鼓起来了，晾凉了以后从中间切开，就像口袋一样，随心所欲的放入自己喜欢的食材，使早餐更丰富多样健康又营养。

主料

辅料

植物油8克

胡萝卜口袋面包的做法步骤

1.胡萝卜蒸熟后加入适量清水榨成汁，过滤后取120克。
2.称量好其他材料，面粉放入盆中，加入白糖、酵母、盐、植物油搅拌几下，然后逐次加入胡萝卜汁，用筷子搅拌成絮状。
3.用手揉成光滑的面团，这个过程要边摔打边揉，最后揉成光滑的面团放在温暖处发酵。
4.发酵好的面团发酵至2.5倍大，用手指沾干面粉戳一下不回缩。
5.取出面团反复揉搓排除气泡，然后均匀分成4等份，静止8~10分钟左右。
6.将面团擀成约20厘米长的牛舌状。
7.将饼坯移至油纸上进行二次发酵约25分钟，提前预热烤箱230度，注意是连同烤盘一起放进烤箱预热。
8.发酵好的饼坯明显变大变胖。
9.将饼坯连同油纸一起迅速放进预热好的烤箱中，烤箱温度太高注意不要烫着。这是1分钟时候的状态。
10.在2分钟时候就已经全部鼓起来了，像气球一样。
11.我一共烤4分钟，注意观察后面状态，不要考糊了。烤好后取出晾凉，再烤另外两个。
12.晾凉后从中间一切两半，就变成两个口袋面包，夹入自己喜欢的蔬菜或肉就可以了。我放了生菜、沙拉酱、煎蛋和煎肠。
13.头一天晚上做好，早晨起来只要煎蛋、煎肠、加生菜抹点沙拉酱塞进去，随便搭配什么牛奶、豆浆、奶昔，再来点水果，就是营养丰富又健康的早餐。
14.我搭配的是芒果奶昔、蓝莓和大杏仁。

小窍门&温馨提示

1、胡萝卜如果有原汁机可以直接榨成汁使用，我没有原汁机于是蒸熟了榨汁这样比较好榨。
2、如果用高筋面粉可以厨师机或面包机揉出手套膜，会更有韧性，中筋面粉更柔软一些。
3、烤箱温度根据自家烤箱调整，但是温度要高，而且烤盘一起预热，这样迅速加热才能膨胀起来。
4、加入的蔬菜等随自己喜欢，我还有两个没吃，准备加入生菜和炸鸡柳。

分类：烘焙

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