炸猪排咖喱饭

1.先来完成猪排的准备工作，买一块猪里脊，或者猪大排（尽量买规则一点的肉，这样切好的猪排会好看一点，强迫症没办法，不介意的可以忽略啊 ），先用水一下，洗完将肉切大片，大概1.5cm的厚度；切完后可以进行腌制过程了，取一大碗，放入姜末，少许胡椒粉，料酒，将肉浸泡在里头就暂时ok了（ps：肉上可以略微放点盐，入味）。将肉放在冰箱内静静等待，等上个五个小时吧。

2.可以准备土豆了，土豆切小丁哈，为啥呢，因为切得小熟的快啊，如果就觉得晓得吃不过瘾，可以选择切大一点的三角块，只是烧的时间久一点。

3.锅内加入土豆加入水，翻滚吧土豆，就这么烧着，对，锅内只有水，不加任何调料，因为一会儿加东西

4.等土豆差不多烧软了，就可以加入咖喱块了，不会就咖喱粉，就买了咖喱块，我两个小土豆差不多放了两块咖喱块。可以根据个人口味适当调节啊

5.加入咖喱块后，里头的水分会很快手干，注意观察，水少了记得及时关火，不然不好吃，或者会烧糊

6.开始准备炸猪排。取出腌制好的猪排，准备好面粉，鸡蛋液。面包糠。开始裹面，先来一层面粉，继续一层蛋液，再一层一面，一层蛋液，最后一次一面一蛋液，总共三次哈，最后放入面包糠内，舒舒服服的滚一圈，让猪排裹满面包糠。（图片有点丑）

7.锅内入油，锅内油温大概200°的时候，下入猪排，翻个面，捞出后放在吸油纸上去掉点油，等油温略微冷却，大概到160°的时候，下入猪排，再次复炸一下后捞出。稍稍冷却后切块。