椰香南瓜派

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椰香南瓜派

南瓜很有营养，加了椰浆的南瓜派特别好吃，外皮酥脆可口，内馅香甜柔软，甜而不腻，口感超赞！派皮方子参考@couss卡士烘焙，派馅我自己另外做的配方。
模具：10寸菊花派盘。

派皮材料

派馅材料

表面装饰

椰蓉适量

椰香南瓜派的做法步骤

1.派皮做法：将派皮中除水以外的所有材料加入盆中；
2.抓成颗粒状；
3.加入水揉成团，盖上保鲜膜静置15分钟；
4.将面团垫上保鲜膜，擀成比派盘稍大的薄片；
5.放入派盘中；
6.用手轻轻按压派盘边至服帖，并用擀面杖擀去多余的派皮；
7.用叉子扎孔，避免烘烤时鼓起：
8.派皮上垫油纸，倒入一些豆子（我没有派石，用的芸豆）；
9.放入预热好的烤箱，中层，上下火，170度烤20分钟，备用。
10.派馅做法：南瓜蒸熟后沥去水分，取150克南瓜泥；
11.倒入椰浆搅拌成细腻的糊（放料理机搅拌更好）；
12.加入糖和鸡蛋继续搅拌均匀；
13.筛入低筋面粉，拌匀；
14.搅拌好的内馅倒入烤好的派皮中，九分满即可。
15.放入预热好的烤箱，中层，上下火，170度烤20分钟。
16.出炉后撒上椰蓉即可。
17.切开食用。

分类：烘焙高颜值

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