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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#冰爽蓝莓山药泥
isyuanquan
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进入5月份,初夏的气息扑面而来,这款“蓝莓山药泥”应季而生,快来感受这份清甜冰爽的滋味吧!
简单
蒸
清淡
二十分钟
食材明细
主料
铁棍山药
1/4根
牛奶
适量
辅料
蓝莓酱
适量
蓝莓山药泥的做法步骤
1.
蓝莓酱一勺,加适量温水搅匀。一来可以稀释甜度,二来让蓝莓酱淋面时更加流畅。
2.
铁棍山药洗净,入蒸锅,大火蒸15分钟左右。
3.
蒸熟后趁热去皮,切小块,非常好处理。也有小伙伴是先去皮再蒸,这个看自己习惯吧!
4.
切好的山药加适量牛奶,放入料理机打成山药泥。牛奶需要慢慢添加,加到自己喜欢的浓稠度。喜欢口感醇厚一点的,还可以加少许黄油和糖粉一起搅打。
5.
打好的山药泥装入裱花袋。(用的8齿裱花嘴)
6.
然后放冰箱冷藏20分钟,冷藏的目的是,让山药泥在挤的时候更易于定型。
7.
山药泥沿着碗壁由外向内划圆挤,挤好后淋上蓝莓酱,一份清甜冰爽的蓝莓山药泥就呈现在眼前了!
分类:
凉菜
家常菜
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