香酥牛肉卷

小福气儿

香酥牛肉卷

印度飞饼原本是主食，但其油多，吃起来会有油腻感，也不是很健康。所以我把它作为主食材，用它和牛肉馅搭配做成早餐中的一道快手美食：香酥牛肉卷
看看我家的早餐：燕麦粥、枣泥蘑菇包、鸡蛋、香酥牛肉卷是不是“皇帝的早餐”啊！

主料

牛肉馅70g
原味印度飞饼2张

辅料

香酥牛肉卷的做法步骤

1.将葱姜末用少许清水浸泡半小时
2.将葱姜水倒入肉馅中，搅打上劲儿。
3.用盐、糖、胡椒粉、牛肉汁调味。
4.提前将冰箱冷冻室中的飞饼放入冷藏室解冻。
5.在案板上撒少许干面粉（防止粘连），用擀面杖稍擀开些。
6.将水淀粉均匀地刷在饼片上，防止肉馅“跑漏”。
7.将肉馅均匀铺在饼片上。
8.将饼片卷起，并在表面刷上蛋液，烤箱180度预热十分钟后，将肉卷放入烤箱烤制15分钟。
9.将烤好的牛肉卷切段即可。
10.摆盘上桌是不是很有颜值啊！
11.将其作为早餐的配菜食用，不会觉得很油腻。

小窍门&温馨提示

用蚝油替代牛肉汁也很美味；牛肉馅比较瘦，搅打时打入葱姜水既可去腥味，也可增加肉馅的滑嫩口感。

分类：烘焙热菜家常菜

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