百花香菇酿

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百花香菇酿

菌菇类食品向来以鲜美的味道，丰富的营养价值而为人所爱，其中所含的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质，都是人体健康必不可少的...在香菇酿中加入了西兰花，即增加了维生素的摄入，又可以解腻，而且还有个好听的名字“百花香菇酿”。

食材明细

主料

辅料

百花香菇酿的做法步骤

1.准备食材，香菇尽量挑形状漂亮大小差不多的，成品比较美观。
2.用厨房剪刀把香菇的根部剪掉，用剪刀比用刀切方便很多。
3.剁两朵香菇和葱茉加入肉馅中（如果爱吃肉不加香菇碎也可以，但是我觉得那样有些腻）加盐、鸡精、姜粉、料酒、生抽和蛋清搅匀。
4.去根洗干净的香菇，焯过水的西兰花和搅好的肉馅。
5.用小勺把肉馅放入香菇里
6.冷水入蒸锅，上汽后十分钟关火。
7.蒸完的香菇会出汁（这碗汁很鲜美），把汁控到碗里备用，香菇和西兰花在盘子里摆好。
8.开火热锅，把控出来的汁倒进锅里，如果出的汁少可以加少量水，倒入一勺海鲜酱油和半勺蚝油，烧开后加两勺水淀粉勾成芡汁均匀的浇到香菇上就妥了。（芡汁里就不要再加盐了，肉馅里已经加过了，酱油和蚝油足够调味）
9.成品色香味俱全，西兰花沾着芡汁吃也很鲜美。
10.配上米饭美美的开吃吧

分类：热菜家常菜中式宴请孕妇产妇老人午餐学生

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