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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜂巢蛋糕
HI花花儿
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初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
2个
蛋黄
1个
炼乳
160g
低筋面粉
100g
植物油
120g
蜂蜜
10g
小苏打
5g
辅料
水
180g
白砂糖
100g
蜂巢蛋糕的做法步骤
1.
水和白砂糖放入锅里煮开,搅拌白砂糖融化关火,冷却备用
2.
全鸡蛋两个加一个蛋黄打散
3.
蜂蜜和炼乳加入蛋液中搅拌均匀
4.
加入植物油搅拌均匀
5.
筛入低粉和小叔打搅拌均匀
6.
面糊中分三次加入冷却的糖水,每次都搅拌均匀再加下一次
7.
盖上保鲜膜静置45分钟
8.
模具内刷上油防粘
9.
静置好的面糊倒入模具中,7分满,放入预热烤箱。180度30-40分钟,期间蛋糕会产生神奇的变化,变成焦糖色
10.
成品
11.
成品
12.
成品
小窍门&温馨提示
剩余的面糊可以用蛋糕杯来烤。
放冰箱冷藏后口感更佳。Q弹无比。
分类:
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