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樱花凤梨酥

樱花凤梨酥

春暖花开,樱花簇簇,阵阵芳雅的气息沁人心脾,让人心情一下就愉悦起来。而新鲜的水果蔬菜比冬日的品种多起来,街边除了那一筐筐娇艳欲滴的草莓,还有那成堆摆放青黄相间的菠萝,它气味芳香,酸甜可口,且开胃助消化的功能更能引人注目。
​凤梨酥以酥松的外皮和酸甜不腻的内馅为好,做馅时特意加了些冬瓜,熬的时候满屋飘香,成品也是纤维感十足,还特别的柔和。酥皮用的曲奇的方子,部分面粉换成奶粉,成品更加酥香了,再加上樱花装饰,不仅好吃还好看。

馅料
辅料

樱花凤梨酥的做法步骤

小窍门&温馨提示

菠萝可以直接用料理机打碎再熬,我嫌麻烦直接切小粒挤的,如果不喜欢冬瓜的不加,其它步骤一样,我感觉加了冬瓜味道更加的柔和,所以一般都会加。
做好的馅分团后冻硬后更好包;
做酥皮时黄油要打发,成品也更酥松,烤好放一晚至饼皮吸收馅的香味回软更有风味。
分类: 糕点 烘焙 零食 台湾小吃
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