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豪华至尊海鲜花边披萨
yanx520
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自制披萨饼皮,馅料放了鱿鱼、海胆、贻贝肉、扇贝柱、虾仁、马苏里拉芝士,料超足!超级豪华的海鲜披萨!满满的海鲜和芝士[色][色],还有满满的卡路里[捂脸][捂脸]。
方子量:可做2个8寸。
初级
烤
咸鲜
一小时
食材明细
主料
牛奶
210克
玉米油
20克
高筋粉
300克
酵母
3克
盐
5克
馅料
鱿鱼
适量
海胆
适量
贻贝肉
适量
扇贝柱
适量
虾仁
适量
披萨草
适量
番茄酱
适量
马苏里拉奶酪
适量
海鲜花边披萨的做法步骤
1.
先液体后固体的顺序放入面包机揉面30分钟;
2.
发酵至两倍大。我通常是晚上揉好面团放冰箱冷藏发酵,第二天室温放半小时后再用;
3.
将发酵完的面团取出排气,分成两份;
4.
取其中一份面团擀薄;
5.
切成模具大小的饼皮;
6.
模具刷油,将饼皮放入模具中,用叉子在面团上叉一些小孔,防止面团烘烤时鼓包,盖上保鲜膜醒发15-20分钟;
7.
醒发期间做香肠卷边:把切剩的饼皮擀成长方形;
8.
放入香肠;
9.
卷起来,捏紧收口;
10.
切成1.5cm左右的小段;
11.
披萨饼皮边缘刷上清水易粘连,把香肠段摆上去;
12.
涂一层披萨酱;
13.
撒一些披萨草;
14.
再铺上马苏里拉芝士;
15.
最后放入海鲜材料。烤箱预热210度,上下火中层烤15分钟。取出后,再撒上马苏里拉奶酪,210度再烤3分钟至奶酪融化即可。
16.
成品。
17.
成品。
分类:
烘焙
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