经典轻乳酪蛋糕的做法

1.制作这款蛋糕的蛋糕胚我选的是戚风蛋糕胚，是不是有很多朋友已经看出来啦~之所以选择戚风蛋糕胚是因为我自身比较喜欢松软、绵密的蛋糕。第一次尝试戚风蛋糕的时候，就被它轻盈、湿润、软绵的口感吸引到欲罢不能 hiahiahia /花痴脸。所以特此推荐给大家。最早的时候，用普通的蛋糕胚，虽然质地也很松软有弹性，但还是不如戚风蛋糕胚柔软、清爽。
2.之前做芝士蛋糕时用的就是安佳淡奶油和黄油。一是因为他们家的淡奶油比普通的淡奶油比较好打发，打出来的奶油形状稳定；二是因为安佳淡奶油的口感比较好，滑滑的，而且吃完嘴巴里都有余香；还有，他们家的原材料是非人造的，个人觉得吃起来比较放心。哦，掺入安佳的黄油感觉比总统那些好，蛋糕烤完后香得鼻子都要掉下来了，哈哈哈。
3.纸杯蛋糕烤好之后，如果不加点小装饰或小配料就会显得比较单调，大家可以自己在乳酪蛋糕上加点小东西，比如说绿色的小叶子啦、纤细的巧克力棒啦之类的小东东，稍稍地点缀一下，这个乳酪蛋糕就会变得好看起来啦~（这个时候可以充分发挥大家的想像力哟）
4.蛋糕烤完之后如果溢出来了，就说明之前装杯的时候装的太满了，7-8分满就可以了，我之前也有几次很贪心，装得太多，结果溢出来了，有些像黄色的小蘑菇，让人哭笑不得~所以大家一定要记住7-8分满哟~