#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 玫瑰花慕斯蛋糕

眉儿

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 玫瑰花慕斯蛋糕

玫瑰原产中国，栽培历史悠久。在植物分类学上是一种蔷薇科蔷薇属灌木(Rosa rugosa)，在日常生活中是蔷薇属一系列花大艳丽的栽培品种的统称，这些栽培品种亦可称做月季或蔷薇。玫瑰果实可食，其具有疏肝解郁，理气调中，醒脾辟秽，活血散瘀止痛等作用。特别是女性常食用玫瑰花有美容养颜的作用。

我用干玫瑰花加淡奶油制作了一款玫瑰花慕斯蛋糕，且用了玫瑰花形状的模具，外形更漂亮，吃起来更是浓浓的奶香味夹杂着玫瑰花的香味。

主料

辅料

玫瑰花适量

玫瑰花慕斯蛋糕的做法步骤

1.吉利丁片用冷水事先浸泡。
2.取4个玫瑰花硅胶模具。
3.将红丝绒戚风蛋糕分成薄片，然后用玫瑰花模具放在上面，用刀切出和模具底部一样形状的小蛋糕片4片。
4.将泡软的吉利丁片放入牛奶中隔水加热至融化，然后放在一边晾凉。
5.将冷藏的淡奶油100克加15克白糖，用电动打蛋器打至有清晰纹路。
6.将吉利丁牛奶倒入淡奶油中，搅拌均匀。
7.加入少许干玫瑰花碎。
8.在模具底部也撒入少许干玫瑰花碎。
9.将慕斯液倒入模具中，不要倒满，上面留出蛋糕厚度。
10.将红丝绒蛋糕片放在上面，全部做好后放入冰箱冷藏至凝固，我晚上做好冷藏过夜。
11.用热毛巾热敷一下模具外面脱模即可。
12.成品图

小窍门&温馨提示

1、蛋糕可以换成自己喜欢的蛋糕，我刚好做了红丝绒蛋糕感觉和玫瑰还蛮搭的。
2、冷藏时间一般也得3～4个小时，最好是冷藏过夜。

分类：烘焙下午茶烛光晚餐

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