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豆沙红薯面包
麦子老妈
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自从看到网上曝光了几家有名的面包店的面包材料明细表,实在不敢再给小朋友买了!周末抽空做点给堂姐家的小孙女!这次面团里还加了点红薯泥!
简单
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
250g
牛奶
120g
红薯泥
140g
鸡蛋
1个
砂糖
20g
酵母
4g
黄油
25g
盐
1g
辅料
豆沙馅
300g(馅料)
全蛋液
半个(刷面)
豆沙红薯面包的做法步骤
1.
红薯烤熟去皮压成泥状,我的红薯泥非常干大概140克
2.
把除黄油以外的材料全部放入面包桶里,开始和面
3.
搅拌成团后加入黄油小块,继续和面程序
4.
我一共用了40分钟
5.
放入面包机里启动发酵程序发酵至两倍大
6.
面团发酵后压扁排气,分成12个小团,松弛10分钟
7.
取一个小团擀成长条状,放入适量豆沙卷起来,如此反复
8.
取4条卷好的,把头部捏紧
9.
按4股编好麻花
10.
把头尾都塞在底部
11.
模具提前刷油,把编好的面团放入后二次发酵,取出刷上全蛋液
12.
烤箱预热后175度烤20分钟
13.
出炉脱模
小窍门&温馨提示
红薯泥的干、湿不同,用的液体量就要自己作调整
分类:
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