碧根果桂圆酸奶软欧

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  1.准备工作：①碧根果提前用烤箱150度烤10分钟烤香，晾凉：②桂圆肉提前用温水浸泡至软，擦干水份；除酵母和5克水外所有材料（包括黄油）放入面包桶；
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  2.启动“和面”程序揉成均匀的面团（10分钟）用保鲜膜把面包桶一起包起来放至冰箱冷藏一小时；
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  3.酵母+5克水混合至酵母融化；
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  4.取出冷藏的面团，抹上融化的酵母；
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  5.启动“和面”程序，揉至可拉起大片薄膜（约15分钟）；
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  6.盖好保鲜膜发酵至两倍大；
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  7.按压排气，分成两份，盖保鲜膜松驰15分钟；
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  8.擀成长方形，底部压薄，放入适量的桂圆肉和碧根果；
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  9.自上而下卷成圆柱形，收口捏紧朝下；
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  10.依次做好两个，放入铺有油纸的烤盘；
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  11.放烤箱（内放一碗热水）发酵至两倍大；
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  12.表面筛层高筋面粉，用刀片割口；
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  13.放入200度预热好的烤箱中下层，20分钟左右（时间自行调整）；
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  14.成品图
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  15.成品图
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  16.成品图
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  17.成品图

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