红烧猪蹄

A苹果小厨

红烧猪蹄

有时，你肯定有想大口吃肉的冲动。想吃肉，还怕长肉，那就试试这个红烧猪蹄。用九阳ＩＨ智能炒菜机Ｊ9制做出来的猪蹄，色泽红艳，味道完美，你完全不用担心煮粘锅，炒糖色的问题，一个小时，大嚼着香糯的满是胶原蛋白的猪蹄，你肯定会觉得一盘怎会过瘾！

主料

猪蹄1只

辅料

红烧猪蹄的做法步骤

1.准备食材。我的猪蹄较大，约750克。
2.先将猪蹄剁成小块后凉水入锅，加入2片姜，20粒花椒后大火煮开。
3.去掉煮出的猪蹄的杂质后，再煮约3分钟后捞出是。
4.将煮好的猪蹄、4片姜，2瓣蒜，两片香叶，1小段桂皮，2个八角，80克冰糖放入锅中
5.加入3小勺（3克）盐
6.加入1大勺（10克）料酒
7.生抽1大勺（10克）
8.老抽2大勺（20克）
9.600毫升水。
10.选择肉类，红烧肉模式，按开始ＯＫ钮后，机器自动启动。
11.30分钟后，机器提示制作完成。这时的猪蹄皮是较Ｑ的
12.可以将红烧肉模式再启动一次。
13.这时的猪蹄可用筷子轻松穿透，汤汁也收得非常好。
14.这时的猪蹄可用筷子轻松穿透，汤汁也收得非常好。

小窍门&温馨提示

1.我用的是机器配的勺子，一大勺是10克，一小勺是1克。
2.猪蹄要想软糯，需要两个红烧肉模式。
3.糖量可以减，我家喜欢略甜的味道。

分类：热菜中式宴请

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