蒜子烧茄盒

小耿妈妈

蒜子烧茄盒

茄子的吃法多种多样，但不管怎么做，茄子的软糯还是被大部分人喜爱的，加点肉那就更香了，选用粗细匀称的长茄，切成片夹上调好味的肉馅，裹点生粉，进油锅一炸再红烧，无敌下饭的茄盒就成了！！

主料

辅料

蒜子烧茄盒的做法步骤

1.准备的原料。
2.肉米加入鸡蛋，葱，姜末，胡椒粉，盐。
3.一个方向搅拌上劲。
4.茄子切5毫米左右的厚片。
5.在茄片上加适量的肉馅。
6.再在上面盖上一片茄子轻轻捏紧。
7.在做好的茄盒外裹上一层生粉。
8.下油锅中小火慢煎成两面成金黄色就可以。
9.少许油煸香蒜子。
10.加入煎好的茄盒，老抽，生抽，白糖。
11.再加清水烧开，改中小火炖到汤汁粘稠。
12.最后撒点葱花就可以。

小窍门&温馨提示

1.茄子的切片不要将顺序打乱，这样两片重叠时大小比较统一。
2.煎茄子时火太小茄子容易吸油，太大容易焦，要注意观察控制火候。

分类：热菜家常菜

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