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白菜猪肉馅饺子
小厨飘香
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初级
调味
咸鲜
半小时
主料
肉馅
适量
白菜
适量
饺子皮
适量
辅料
葱姜末
适量
配料
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
水
适量
色拉油
适量
白菜猪肉饺子的做法步骤
1.
将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒,老抽、生抽、色拉油,搅拌均匀。
2.
白菜焯水,沥干水分后切碎,再挤干水分。
3.
葱姜切碎,与白菜一起拌入猪肉馅.
4.
按照一个方向搅拌,然后分次加少许水搅拌,使之上劲。
5.
取一个饺子皮,放少许馅料。
6.
饺子皮边缘处蘸少许水,捏紧。
7.
锅内倒水。水开后下入饺子。
8.
滚开后加入凉水,称之为“点滚儿”。再次滚开后继续点滚,共点三次凉水。
9.
分类:
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秋季食谱
午餐
春节
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