香菇猪肉馅饺子

1.将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。

2.香菇焯水，沥干水分后切碎。

3.葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。

4.取一个饺子皮，放少许馅料。饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。

5.锅内倒水。水开后下入饺子。滚开后加入凉水，再次滚开后继续重复，共点三次凉水。

6.最后一次点滚后即可盛出装盘。