福州年糕

星愿1236

福州年糕

福州年糕是福州的传统美食，每到过年，大家都会自制或买现成的来吃，寓意“年年高”。
记得小时候在福州，每到过年，妈妈就会自己泡米磨浆滤水，蒸年糕吃，那种甜蜜的滋味总是难以忘怀。
今天我用新良的粘米粉和糯米粉做妈妈的味道。
蒸好直接切块便可食用，用油煎了吃，更加美味。

主料

辅料

福州年糕的做法步骤

1.将糯米粉、粘米粉和白糖混合
2.加入水，搅拌均匀
3..将山姜叶清洗干净
4.蒸笼底部铺山姜叶，用倒扣的盘子定型一会儿，取出盘子
5.倒入米糊
6.表面撒花生
7.剪去多余的叶子
8.蒸锅水烧开，将蒸笼放进蒸锅，蒸40分钟，即可出锅
9.成品图
10.切块可直接食用，用油煎后更好吃
11.开动了，香酥可口！

小窍门&温馨提示

1.根据粉类吸水性调整加水量
2.根据各人口味调整加糖量
3.蒸笼底部垫山姜叶更香，没有山姜叶可以用沙布或油纸代替

分类：小吃闽菜福建小吃

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