烧地三鲜

• 1.茄子去一半皮留一半切成滚刀块
• 2.土豆切块，青椒切块
• 3.锅中加油，土豆倒入（低温下锅）熟至捞出
• 4.锅中油烧至八成热（锅边冒青烟，不翻腾，无声响）加入挂欠的茄子炸至黄色捞出
• 5.再锅中加入少量的油加入蒜、酱、糖、酱油、蚝油再加入鲜汤和老抽少许然后加入少许的盐和味精调味
• 6.然后放入土豆块然后用粗芡勾芡成一定的黏度
• 7.然后加入青椒最后放入茄子
• 8.成熟后挂点香油／料油即可。O(∩_∩)O

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