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无油酸奶杯子蛋糕
香儿厨房
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酸奶杯子蛋糕,用酸奶代替了油和水,成品蛋糕非常的细腻软嫩,最重要的就是无油,热量相对来说要少了许多,明天是母亲节,把这健康又好吃的蛋糕送给老妈,祝愿老妈永远健康长寿!祝全天下的母亲节日快乐!
中级
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
低筋面粉
65克
玉米淀粉
20克
酸奶
200克
辅料
白糖
48克
柠檬汁
几滴
鸡蛋
3个
无油酸奶杯子蛋糕的做法步骤
1.
准备好所有材料
2.
蛋清和蛋黄分离,(蛋清要放在无油无水的容器里)
3.
蛋黄里加入酸奶拌匀
4.
筛入低筋面粉和玉米淀粉
5.
再次拌均匀
6.
蛋清里面加几滴柠檬汁(烤箱140度预热)
7.
分3次加入糖用电动打蛋器搅打到蛋白成硬性发泡
8.
取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里面拌匀
9.
再全部倒回剩下的蛋白霜里面,翻拌均匀
10.
然后倒进纸杯内7分满,再把每一个纸杯震几下
11.
进入烤箱倒数第二层时间35至40分钟
12.
时间到后等10分钟后再出炉
小窍门&温馨提示
1、酸奶我用的是莫斯利安
2、烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
3、放入冰箱冷藏后再食用风味更佳
分类:
烘焙
早餐
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