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泡菜豆腐鱼🐠
芝芝姐
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初级
焖
中辣
半小时
食材明细
主料
罗非鱼
500g
辅料
泡菜
100g
泡椒
8个
小米辣
3个
五香粉
1勺
豆瓣酱
1匙
姜
3个
花椒
20颗
芹菜
2颗
葱
1颗
香菜
1颗
白糖
1勺
蒜
适量
泡菜豆腐鱼的做法步骤
1.
将配料切好后待用。
2.
鱼洗净放盐码味,放置一会两面筛面粉,下油锅煎。
3.
筛入面粉煎鱼防止油星四溅,鱼煎好后也很完整。
4.
又忘记拍炒泡菜的照片啦,油温七成热时将图一盘子里的配料都下锅炒香,加入开水熬制汤头,最后放入炸好的鱼,入盐和鸡精调味儿。
5.
最后放入葱、香菜、芹菜勾芡起锅。
小窍门&温馨提示
1、煎鱼的时候一定要等到一面煎成形后再翻面【这是我煎的最成功的一次】。
2、泡菜一定要炒出香味后再加水,让泡菜和泡椒的味道充分炒出来。
分类:
热菜
家常菜
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