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炸肉千
厨小姐
发布
颜色金黄,咸鲜可口
中级
炸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
猪瘦肉
适量
鸡蛋
适量
辅料
葱
适量
姜
适量(切成米)
料酒
适量
香油
适量
味精
适量
面粉
适量
湿淀粉
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
炸肉千的做法步骤
1.
将猪瘦肉剁成泥加蛋清,葱姜米,味精,盐,汤喂好打上劲
2.
鸡蛋在碗中打散加盐,湿淀粉搅匀,在另一个碗中面粉加水和成糊状。
3.
将鸡蛋淋成3-4张蛋皮,从中间割开备用。
4.
将蛋皮放在案板上从刀口处抹上馅半圆抹上面糊卷成20㎝细的蛋卷。
5.
锅内油加热至八成热下蛋卷炸至金黄色熟后捞出控油。
6.
在案板上改刀成马蹄形,摆在盘中即可。O(∩_∩)O
小窍门&温馨提示
注意控制油温,避免炸糊
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