六寸蛋糕

沙儿飞飞❉

六寸蛋糕

今天母亲节、特别做了这个裱花蛋糕、祝天下所有的母亲、节日快乐！永远幸福健康！

主料

表面

六寸蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋分离在两个无水无油的盆中、注意：蛋白中没有一丁点儿蛋黄
2.蛋黄中加入15克白砂糖、牛奶拌匀
3.加入无色无味的食用油拌匀
4.筛入50克低筋面粉、
5.拌匀
6.蛋白中滴几滴香草精
7.电动打蛋器搅打至起鱼泡、放入10克白糖
8.打至细泡放入10克白糖
9.打至边上有纹路、放入最后10克白糖
10.打至有明显阻力、边缘上有很多纹路、提起打蛋器有尖尖的直角就可以了、注意：一定要这个状态！
11.蛋白分三次加入蛋黄糊中、每次都要拌匀、注意：千万别划圈、用上下翻拌、抄菜的形式操作
12.每次都要拌均匀！
13.调好的糊放入蛋糕模具中、预热烤箱
14.用力震几下震出气泡
15.放入烤箱中下层、上下火、150度、45分钟！
16.取出立即到扣、凉凉脱模！
17.淡奶油打发至裱花状态、（先到了80g做花朵）
18.滴一滴粉色色素、拌匀
19.装入裱花袋中
20.裱花朵
21.其余的淡奶油打发好后、取一些调绿色色素、剩下的抹面用、奶油和白糖的比例．10:1
22.挤出小草
23.摆上花花、挤上叶子、
24.好啦！开始享用吧！

小窍门&温馨提示

1：注意事项步骤中有写
2：每家烤箱不一样、温度油自家烤箱定
3:淡奶油和白糖的比例10:1

分类：烘焙

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