油酥酱香饼

1.温水和面，加盖放置20分钟

2.醒面的同时，锅中烧热油，直至冒烟，晾一会倒入盛有面粉的碗中搅拌，油酥就准备好了

3.制作好的油酥

4.锅中放油，下入姜片煎透，不喜欢姜的把姜片捡出，放入黄豆酱或黄酱，蚝油和适量生抽，一丢丢糖，小火熬制，盛出待用

5.把面切成小面团，擀成薄片，涂上油酥

6.从一端卷起，再拉长一些，按图那样盘起来

7.用擀面杖擀成薄片，放入平底锅加食用油，中小火烙，面饼挺实之后，翻面儿，烙至两面金黄

8.取出，表面涂好之前炒好的酱

9.改刀装盘，愿意吃菜的，可以切点黄瓜丝放在酱料上